Mục lục
Hôm qua có nhiều bạn hỏi về Lợi & Hại của việc đưa sản phẩm F&B lên App, mình share nhanh!
Shipper – Khách hàng – Nhân viên
Đồng hành cùng sự phát triển của hàng dài shipper là những hệ lụy như khiến khách tại cửa hàng khó chịu, shipper thái độ với nhân viên, trải nghiệm tại điểm bán có thể giảm
Chiết khấu
Thông thường, bên phía nhà hàng phải chiết khấu cho các công ty giao đồ ăn nằm vào tầm 20 – 25% doanh thu. Biên lợi nhuận không đủ tốt & Menu không tối ưu là có khi trừ chiết khấu đi là hết lãi
Giá cả
Việc listing (đăng danh sách) các quán lên ứng dụng giao đồ ăn không khác gì việc đưa một gian hàng lên các sàn TMĐT, sẽ cạnh tranh nhiều về Khuyến mại & Giá cả, bên nào không mạnh về phần này sẽ khó cạnh tranh
Khách hàng return
Kỳ vọng của chủ nhà hàng rằng sau khi khách hàng mua hàng trên app sẽ biết tới nhà hàng, và sau đó quay lại mua trực tiếp gần như khó trở thành hiện thực. Kỳ vọng khách mua trên app & đến ăn tại cửa hàng khác nhau
Cá nhân mình nhận định ngành F&B sẽ đi theo 2 hướng lớn: TRẢI NGHIỆM và TỐI ƯU. Khi kênh truyền dẫn sản phẩm đến khách hàng đủ mạnh, nó sẽ là cơ hội để những mô hình kinh doanh mới phát sinh.
Mô hình Bếp trên mây-Cloud Kitchen ra đời giờ là quá đẹp khi các kênh kết nối giữa Nhà cung cấp dịch vụ và Khách hàng đang trở nên quá tiện ích. Đó chính là Game kế tiếp cho ai muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B.
Hướng đi khả thi
Xây concept đủ hay để kéo khách đến, tạo TRẢI NGHIỆM TẠI CHỖ cho khách hàng: selfie, tiêu xài tại chỗ và từ đó upsale.
TỐI ƯU: chỉ tập trung vào điểm chạm của khách hàng với sản phẩm, cắt bỏ dư thừa nhằm tập trung vào yếu tố TIỆN LỢI.
Keyword: TRẢI NGHIỆM và TỐI ƯU, that’s the Name of the Game
Trong thời điểm dịch bệnh Corona kéo dài này thì từ khoá TỐI ƯU quan trọng hơn. Cố gắng làm thật LEAN & và thật FAST
Đọc thêm các bài khác trong Series bài viết “Top 12 Công Cụ Và Công Nghệ Đắc Lực Giúp Doanh Nghiệp Vận Hành Tốt Mùa Corona”
- Bài 1: Trọn Bộ Công Cụ Hỗ Trợ Kỹ Năng Cho Doanh Nghiệp Trong Mùa Dịch
- Bài 2: Bên Trong Facebook Áp Lực Đã Xuất Hiện Mùa Corona
- Bài 3: Facebook Update Nhẹ – Hãy Tập Thích Nghi Với Điều Đó!!!
- Bài 4: Họp Trực Tuyến Qua Phần Mềm Dingtalk
- Bài 6: Smart Ooh Campaign: Loship Covid-19
- Bài 7: [Dingtalk] Approval – Phê Duyệt Trực Tuyến
- Bài 8: Remote Working – Google Tài Nguyên Hữu Ích Hàng Đầu
- Bài 9: Covid – 19 & Automation
- Bài 10: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Sử Dụng Asana Cho Team < 20 Người
- Bài 11: Các Công Cụ Và Công Nghệ Ứng Dụng Trong Sales Online
- Bài 12: Góc Chia Sẻ Công Cụ Làm Việc Và Quản Lý Doanh Nghiệp Từ Xa
Chia sẻ của Hoang Tung
