Mục lục
Trái tim của Chef
Trái tim của Chef không đơn thuần là cuốn cookbook đầu tay ghi lại chặng đường của anh từ một cậu bé ngây thơ sống trong cảnh bao cấp cực khổ đến một đầu bếp 5 sao hàng đầu Việt Nam, mà còn chứa đựng cả linh hồn Hà Nội, cả một ký ức nồng nàn ấm áp của ẩm thực cổ truyền đặc sắc, những tuyệt kỹ và tay nghề đỉnh cao của xu hướng ẩm thực hiện đại, và trên hết, là khát khao mong muốn hướng cái nhìn về nghề Bếp và các Đầu bếp
Những người nấu ăn theo chiều hướng tích cực hơn và quyến rũ hơn được thể hiện qua những công thức, những shoot hình giản dị mà tinh tế và những cảm nhận dí dỏm nhưng vô cùng sâu sắc.
Cuốn sách gồm 60 công thức nấu ăn cả hiện đại cả cổ truyền, nhưng tất cả được sáng tạo trên nền tảng những nguyên liệu và hương vị đặc trưng của quê hương, như một cỗ máy du hành thời gian đưa bạn đi từ quá khứ tới hiện tại qua hành trình ẩm thực.
Nếu bạn yêu ẩm thực Việt Nam, đã từng được đi qua những vùng miền xa xôi và trải nghiệm biết bao món ăn đặc sản không thể nào thay thế, cuốn sách này sẽ mách bạn, bí quyết của những công thức gần gũi nhưng diệu kỳ, để có thể mang cả Việt Nam vào căn bếp nhỏ.
Raw Vegan – Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Vật
“Raw Vegan – Sức mạnh chữa lành của thực vật” mang đến cho người đọc những kiến thức đầy đủ về ĂN XANH, SỐNG XANH.
Chế độ ăn Raw Vegan lấy rau củ quả làm trung tâm, đặc biệt nhấn mạnh nước ép rau củ quả tươi là phần thiết yếu trong mỗi bữa ăn và là một phần nền móng rất quan trọng của một sức khỏe tràn đầy sức sống. Cuốn sách cũng sẽ giúp bạn hiểu thêm về cơ thể của chính mình khi giới thiệu cách hoạt động của các cơ quan chính liên quan đến việc hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng, tạo ra năng lượng cho cơ thể.
Khi thực hành Raw Vegan, bạn cũng sẽ phân biệt thực phẩm bổ dưỡng và thực phẩm có hại (bao gồm đường và tinh bột (carb), các sản phẩm từ bột mì trắng, protein, chất béo, dầu và mỡ); cũng như phân loại đồ uống tốt và xấu, … Ở bất kì một độ tuổi nào thì việc có một lối sống lành mạnh đều quan trọng và cần thiết. Chỉ khi chúng ta bảo vệ được sức khỏe của chính mình thì chúng ta mới có thể yêu thương và bảo vệ những người xung quanh mình.
Ăn chay – Sống lành (40 mâm cơm thuần chay dễ nấu giàu dinh dưỡng)
Ẩm thực chay đang ngày càng phổ biến hơn với tất cả mọi người, không chỉ vì tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng từng nghĩ rằng đồ chay thì có gì ngon lành mà ăn, chỉ loanh quanh rau đậu thì làm gì có sức khỏe mà làm việc, học tập. Tuy nhiên, bạn đang nhầm to rồi đó! Thế giới đồ chay rất đa dạng và phong phú nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, mát lành. Có rất nhiều loại hạt/rau củ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không thua gì thịt cá và các món ăn mặn.
Với 40 mâm cơm trong Ăn chay – Sống lành, bạn sẽ dễ dàng lên cho gia đình mình một thực đơn ngon lành, đa dạng và hợp lý, xua tan đi nỗi lo “hôm nay ăn gì”. Những mâm cơm hằng ngày thân thương, mâm cơm ngày Tết đủ đầy, mâm tiệc đầm ấm, mâm ăn sáng nhanh gọn, mâm vùng miền với các món đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và muốn ăn thử ngay.
Nếu bạn đang quan tâm đến đồ chay thì Ăn chay – Sống lành như cuốn cẩm nang hướng dẫn tận tình cho bạn bước vào thế giới ẩm thực thanh tịnh này. Chúc bạn vui với những mâm cơm chay mang đậm dấu ấn của riêng mình!
Chia sẻ của Đỗ Ngọc Linh
